中秋前健康準備｜月餅、柚子、烤肉怎麼吃才安心？
中秋將至，月餅、柚子與烤肉是不可少的儀式感。想兼顧美味與健康，關鍵在於「份量、順序與風險辨識」。以下整理三大重點：熱量分配、柚子與藥物注意、烤肉致癌物降低技巧，幫你吃得更安心。
1）月餅：熱量高，用「分食＋取代」更聰明
- 高熱量特性：傳統廣式、蛋黃酥、奶皇等多含高油高糖；小小一顆可能接近一人一餐熱量。
- 實用分食術：一顆切成 4～8 份共享；搭配無糖茶，降低血糖波動。
- 取代原則：當天主食（飯/麵）少 1/3～1/2，或以蔬菜量加倍做平衡。
2）柚子：清爽好吃，但與部分藥物可能有交互作用
- 重點觀念：部分柑橘類（如柚子/葡萄柚）可能影響某些藥物代謝（例如部分降血脂藥物等）。
- 誰要留意：正在規律服藥者（如高血脂、高血壓、心血管相關用藥），請先向醫師/藥師確認是否需避免或限制。
- 腎臟病族群：柚子含鉀，應避免短時間大量攝取；控制份量、分散時間最安全。
3）烤肉：減少油鹽與致癌物（HCA/PAHs）的三步驟
- 先菜後肉：以大量蔬菜/菇類墊底，降低總油脂與總熱量。
- 低溫醃漬＋縮短直火時間：用香草/檸汁/蒜蔥醃漬可減少致癌前驅物形成；避免焦黑，改「先煮後快烤」。
- 少醬高鹽：優先使用乾香料、胡椒、檸汁；加工品（熱狗、培根）減量。
藥師提醒：
- 三高族群：請避免暴飲暴食、規律服藥不中斷。
- 有服藥者吃柚子前務必先詢問醫師/藥師。
- 餐後 20～30 分鐘散步，有助血糖與血脂控制。
常見問題 FAQ
月餅要怎麼吃比較不影響血糖？
採用分食＋當天主食減量＋無糖茶搭配；避免連續多日天天吃。
吃柚子會不會影響我的用藥？
部分藥物可能受影響，請先詢問醫師/藥師再決定是否需避免或限制攝取。
烤肉怎麼做可以比較健康？
先菜後肉、避免焦黑、用香草/檸汁低鹽醃漬、減少加工肉與重口味醬料。
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